巴盟銷售蔬菜庫廠家冷庫冷卻系統(tǒng)的選擇主要是冷庫壓縮機(jī)與蒸發(fā)器的選用。一般情況下，小型冷庫選用全封閉壓縮機(jī)為主。因全封閉壓縮機(jī)功率小，價格相對便宜；中型冷庫一般選用半封閉壓縮機(jī)為主。蔬菜庫廠家大型冷庫選用半封閉壓縮機(jī)，在選用時，也可考慮選用氨制冷壓縮機(jī)，因?yàn)榘敝评鋲嚎s機(jī)功率大，并可一機(jī)多用，但冷庫安裝及管理比較煩瑣。在蒸發(fā)器的選用時，高溫冷庫以選用冷風(fēng)機(jī)為蒸發(fā)器，其特點(diǎn)是降溫速度快，但易造成冷藏品的水分損耗；中、低溫冷庫選用無縫鋼管制作的蒸發(fā)排管為主，其特點(diǎn)是恒溫效果好，并能適時蓄冷。

巴盟銷售蔬菜庫廠家大型冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營養(yǎng)成分的存在，會使霉菌和細(xì)菌大量繁殖生長。蔬菜庫廠家為做好冷厙衛(wèi)生管理工作，確保食品和烹飪原料的冷藏質(zhì)量，就要定期地進(jìn)行冷厙衛(wèi)生消毒工作。冷庫的除霉殺霉與消毒，可先用酸類消毒劑。酸類消毒劑的殺菌作用，主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒劑有乳酸、過氧已酸、漂白粉、福爾馬林等。

巴盟銷售蔬菜庫廠家1、安裝前檢查溫度傳感器包是否完好；2、膨脹閥需要安裝在靠近蒸發(fā)器的位置，閥體應(yīng)垂直安裝，不得傾斜或倒置；3、安裝時應(yīng)注意保持感溫包內(nèi)感溫袋內(nèi)的液體，使感溫包的安裝位置低于閥體；4、感溫包應(yīng)盡可能安裝在蒸發(fā)器出口回水管上，一般應(yīng)距壓縮機(jī)吸入口1.5米以上。蔬菜庫廠家5、溫度傳感器組件不能安裝在有積液的回流管上；6、如果蒸發(fā)器出口有氣液換熱器，則溫度一般包裝在蒸發(fā)器出口，即換熱器之前。

巴盟銷售蔬菜庫廠家冷庫內(nèi)冷風(fēng)機(jī)的位置及環(huán)境，會影響其運(yùn)行。通常冷風(fēng)機(jī)靠近儲藏室門附近，易結(jié)露結(jié)霜。因?yàn)樗幍沫h(huán)境處于門位，開門時門外的熱氣流進(jìn)入門內(nèi)，在遇到冷風(fēng)機(jī)時會發(fā)生凝結(jié)，甚至結(jié)冰。蔬菜庫廠家盡管冷風(fēng)機(jī)可以定時自動加熱除霜，但如果開門次數(shù)太多，開啟時間太長，熱氣流進(jìn)入時間長，風(fēng)機(jī)數(shù)量多，除霜效果不好。由于冷風(fēng)除霜時間不宜過長，否則制冷時間相對縮短，制冷效果不好，庫溫也無法保障。